Se llevó a cabo en el Auditorio Arturo Warman del puic la primera sesión del Seminario Permanente “Alimentación, salud e Interculturalidad”: Interculturalidad, salud y alimentación: experiencias de investigación en dos enclaves agroindustriales en el noroeste de México.

El objetivo fue promover un espacio de diálogo y discusión en torno a investigaciones que analicen la relación entre alimentación y salud, incorporando la diversidad cultural y la interculturalidad como ejes centrales de análisis.

Para la apertura de esta primera sesión, se contó con la presencia de la Dra. Carolina Sánchez García (directora del puic), la Dra. Ana Victoria Morán Pérez (coordinadora del seminario), la Dra. Laura Vázquez Vega (secihti-Centro inah Morelos), el Dr. Roberto Campos Navarro (Facultad de Medicina-unam), la Dra. María del Carmen Arellano Gálvez (Colegio de Sonora) y la Dra. Leonor Tereso Ramírez (Universidad Autónoma de Sinaloa).

En el uso de la palabra, la Dra. Carolina Sánchez comentó que se abordarán temáticas clave en la vida de las personas y las comunidades como son la alimentación, la salud, la interculturalidad en tanto que constituyen dimensiones interconectadas que definen nuestro bienestar y nuestra relación con el entorno. Este seminario fue diseñado como un espacio de reflexión colectiva, diálogo interdisciplinario y construcción de puentes de colaboración; no puede ser de otra manera ya que la alimentación y la salud con enfoque intercultural implica el reconocimiento de la diversidad cultural de México y la necesidad de construir un sistema de salud y nutrición que tenga como principios el respeto, la equidad, la efectividad, fundamentos capaces de atender la inclusión de todos los grupos de población, principalmente aquellos más vulnerados como son los pueblos indígenas y el afromexicano. De igual manera, el enfoque intercultural permite vincular la alimentación y las prácticas de salud con las identidades y cosmovisiones de los grupos sociales a fin de valorar los saberes y prácticas propias evitando la imposición de modelos externos y fomentando el respeto y la pertenencia.

Posteriormente, la Dra. Ana Victoria Morán Pérez afirmó que este seminario es una iniciativa coordinada desde la línea de investigación “Alimentación, salud e interculturalidad” de este Programa Universitario. La intención fue propiciar un intercambio riguroso, plural, donde converjan diversas perspectivas disciplinarias, antropológicas, sociológicas, históricas, nutricionales, de salud pública, para reflexionar sobre los procesos que configuran la alimentación y la salud en contextos marcados por la diversidad. En ese sentido, el Seminario aspira a consolidarse como un foro permanente para pensar la alimentación y la salud desde una perspectiva intercultural, crítica e interdisciplinaria y de ese modo promover diálogos que aporten al análisis de los problemas sociales que impactan en las diferentes condiciones nutricionales de salud de distintas poblaciones del país en condición de vulnerabilidad.

puic unam. (2025, 24 de noviembre). Seminario Permanente “Alimentación, salud e Interculturalidad” | Primera sesión. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=cozhM0QQH2w